Lunch

Gastronomisch menu

Carpaccio van tonijn met een taartje van gerookte makreel

*****

Snoekbaars filet op de huid gebakken met spinazie en beurre blanc saus € 10,00

Of

Tourchon van ganzenlever met compote van abrikoos en balsamico siroop € 10,00

****

Kalfslende rose gebraden met jonge groentjes met dragon jus

Of

Filet van Hert Kalf rose gebakken met seizoens groentjes met een jus van bospadden stoelen € 5,00

*****

Tarte tatin van appel, amandelen en speculoos met espuma van advocaat en sorbetijs van appel en vijgen

Of

Assortiment buitenlandse kazen met compote van vijgen en bananen noten brood € 5,00

Diner

Gastronomisch menu

Pata negra ham 36 mnd gerijpt met geroosterde coquiiles en avocado vinaigrette,

*****

Snoekbaars filet op de huid gebakken met spinazie en beurre blanc saus € 10,00

Of

Tourchon van ganzenlever met compote van abrikoos en balsamico siroop € 10,00

****

Kalfshaas rose gebraden met jonge groentjes en dragon jus

Of

Filet van Hert Kalf rose gebakken met seizoens groentjes met een jus van bospadden stoelen € 5,00

*****

Tarte tatin van appel, amandelen en speculoos met espuma van advocaat en sorbetijs van appel en vijgen

Of

Assortiment buitenlandse kazen met compote van vijgen en bananen noten brood € 5,00

Tijdens het diner is het ook mogelijk om gebruik te maken van een wijn arrangement, Bij iedere gang zal een passende wijn geserveerd worden.