Crevettes Madagascar
Saté-lime - Verveine - Coco-ananas
Asperge blanche
Bar ikejime - Fèves - Koji - Lavande de mer
Tortellini
Caille - Morilles - Vin jaune - Foie gras - Ail des ours - Comté 36 mois
(Uniquement 6 services)
Signature*
Sole de la mer du Nord - Crevettes grises - Yuzu - Persil
(Uniquement 7 services - - Supp. 30€))
Agneau
Petits pois - Garum - Fromage de Falaën - Oignons jeunes - Asperges sauvages
OU
Volaille de Bourgogne
Homard bleu - Petits pois - Asperges sauvages - Oignons jeunes - Miso blanc
(Supplément + 8€)
Rhubarbe
Blanc-manger - Piment
Fraises de mon ami Gilles
Shiso - Glace au lait de brebis - Sureau - Vin rouge
Petites quantités. Certains produits annoncés manquants (ou du moins on ne les goûtait pas, comme la truffe). Service vin inégale auprès des différentes tables (repasse chez certains mais pas chez tous, erreur de vin…).
Beaucoup de travail dans l'assiette et très belle soirée . A recommander.
Le personnel sympa et jeune, le sommelier tip top... Petit Bémol, soirée événement et aucun passage des artistes des cuisines aux tables... Mais un très bon moment avec mon épouse ! Juste encore une petite remarque... étions un peu mis de côté dans la seconde salle... Mais encore une fois, j'étais très bien accompagné et la qualité était au rdv
Beaucoup de découverte, personnel très compétent et accueillant
Exceptionnel tant au niveau parfums, originalité de présentation de mets, les goûts, etc...
Menu incroyablement pensé, succulent de la mise en bouche au dessert ! Je recommande à 100%!
impossible de consulter le menu, on a du annuler
Très belle découverte gustative. Personnel accueillant et chaleureux. Je recommande.
C’est le meilleur restaurant de la région ! Tout est absolument parfait
Service impeccable et plats soignés délicieux. Je recommande vivement
Bon accueil, dégustation appréciée, cadre sympathique
Top
Que dire, c'était parfait comme toujours, bravo à l'équipe. et a bientôt.
acueil, professionalimse et surtout qualité des mets. Le chef ose sans cesse des accords inattendus avec succès
Un très beau menu, tant visuel que gustatif, mention spéciale pour la ," bouillabaisse " mer du Nord! Accueil et service au top. Bravo et merci.
Cadre, accueil, personnel, qualité de la nourri...
Nous sommes satisfaits de notre repas mais...
Crevettes Madagascar
Saté-lime - Verveine - Coco-ananas
Asperge blanche
Bar ikejime - Fèves - Koji - Lavande de mer
Tortellini
Caille - Morilles - Vin jaune - Foie gras - Ail des ours - Comté 36 mois
(Uniquement 6 services)
Signature*
Sole de la mer du Nord - Crevettes grises - Yuzu - Persil
(Uniquement 7 services - - Supp. 30€))
Agneau
Petits pois - Garum - Fromage de Falaën - Oignons jeunes - Asperges sauvages
OU
Volaille de Bourgogne
Homard bleu - Petits pois - Asperges sauvages - Oignons jeunes - Miso blanc
(Supplément + 8€)
Rhubarbe
Blanc-manger - Piment
Fraises de mon ami Gilles
Shiso - Glace au lait de brebis - Sureau - Vin rouge
Petites quantités. Certains produits annoncés manquants (ou du moins on ne les goûtait pas, comme la truffe). Service vin inégale auprès des différentes tables (repasse chez certains mais pas chez tous, erreur de vin…).
Beaucoup de travail dans l'assiette et très belle soirée . A recommander.
Le personnel sympa et jeune, le sommelier tip top... Petit Bémol, soirée événement et aucun passage des artistes des cuisines aux tables... Mais un très bon moment avec mon épouse ! Juste encore une petite remarque... étions un peu mis de côté dans la seconde salle... Mais encore une fois, j'étais très bien accompagné et la qualité était au rdv
Beaucoup de découverte, personnel très compétent et accueillant
Exceptionnel tant au niveau parfums, originalité de présentation de mets, les goûts, etc...
Menu incroyablement pensé, succulent de la mise en bouche au dessert ! Je recommande à 100%!
impossible de consulter le menu, on a du annuler
Très belle découverte gustative. Personnel accueillant et chaleureux. Je recommande.
C’est le meilleur restaurant de la région ! Tout est absolument parfait
Service impeccable et plats soignés délicieux. Je recommande vivement
Bon accueil, dégustation appréciée, cadre sympathique
Top
Que dire, c'était parfait comme toujours, bravo à l'équipe. et a bientôt.
acueil, professionalimse et surtout qualité des mets. Le chef ose sans cesse des accords inattendus avec succès
Un très beau menu, tant visuel que gustatif, mention spéciale pour la ," bouillabaisse " mer du Nord! Accueil et service au top. Bravo et merci.