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13e sterreneditie |   4 — 20 juli 2025
76 deelnemende restaurants
Terug

La Villa du Hautsart

Rue de Hussompont 29 - 1370 JAUCHELETTE
Rue de Hussompont 29 - 1370 JAUCHELETTE
Belgisch-Franse, Franse, Gastronomische
13/20 Gault&Millau
226 beoordelingen 226 beoordelingen
RestoDays menu

Dégustations apéritives.


Ceviche de lieu jaune aux agrumes, piment et coriandre


Ventrèche de thon grillée
Émulsion de pomme de terre, beurre blanc au yuzu 


Pigeonneau confit et poêlé, polenta croustillante
Chutney d'oignons rouges

ou

Skreï en papillote, légumes racines, risotto de petit épeautre et safran 

ou

Filet pur de veau crème de morilles (+8,00€)
Patate douce et beurre noisette, épinards sautés 


« l'Intense »
Chocolat et caramel tournesol


Mignardises qui accompagnent le café


56.00 et 86.00 vins compris


Beoordelingen
Jean-françois T.
13/08/2023 10:14

Tout était parfait. Seul bémol le service un peu trop rapide entre chaque plat. Je conseille vivement

Catherine P.
12/08/2023 11:44

Très bon accueil, vu le temps splendide ,notre table était dressée à la terrasse avec vue sur un magnifique jardin. Le menu était bien équilibre ,originalité, cuisson parfaite, et l''accord des vins,nous a permis de faire de belles découvertes œnologiques. Nous reviendrons.

Jean-Philippe Q.
12/08/2023 11:01

Très belle découverte. Très beau cadre, très bonne cuisine raffinée et service au top. Nous avons passé un bon moment et c'est ce qu'on recherche dans un bon restaurant.

Serge L.
12/08/2023 10:19

Excellent menu délicieux avec accompagnement des vins bien adapté et de très bonnes qualités.

Magguy D.
15/07/2023 13:02

Ce restaurant se situe dans un cadre verdoyant magnifique. Tout était à la hauteur de nos attentes : la qualité, les saveurs, les assaisonnements parfaits, la présentation et la générosité des plats composant le menu. Bravo au chef et sa brigade ! La sérénité du lieu, l'accueil et le service sympathiques nous ont aussi séduits. Nous y reviendrons certainement !

Luca D.
15/07/2023 10:00

Mets delicieux, bon service

Rene I.
08/07/2023 10:18

Mooie omgeving, perfecte bediening, goede service! Aangenaam tafelen met lekkere en mooie gerechten-combinaties. Smaken passen, aangepaste wijnen goed gekozen! We komen zeker terug.

Hugo S.
08/07/2023 10:16

Heerlijk gegeten ! In de toekomst ook graag een "aangeklede tafel" zoals op de foto van de website.

Isabelle A.
06/07/2023 18:53

Très bon menu découverte, la présentation est recherché juste un petit bémol sur la cuisson du canard nous avons passé un très bon moment .Nous y retournerons

Jean-marie p.
03/07/2023 10:26

Très bonne cuisine, et endroit splendide et très agréable au calme, je reviendrai.

Laurence D.
02/07/2023 19:52

lieu magnifique, chambre très confortable accueil parfait repas excellent, très copieux

Damien D. P.
02/07/2023 12:53

Très bon resto gastronomique dans un cadre magnifique. Belles balades de saveurs et très bonnes sélections des vins. Un petit fond sonore (musique classique, piano, jazz, peu importe...) aurait rendu le tout parfait.

Claire et Axel d. H.
02/07/2023 10:13

Nous avons passé une excellente soirée dans un très beau cadre au calme. Très bonne cuisine de l'entrée au dessert. Bon service. Nous reviendrons certainement.

Sébastien V.
26/06/2023 22:18

Très belle cuisine dans un superbe cadre.

Luis Filipe C. d. S.
25/06/2023 13:13

Tout était très bon, de l’entrée au dessert, impeccable. Dommage qu’on n’ait pas le choix entre manger dehors ou à l’intérieur. Ce n’est pas parce qu’il fait beau que tout le monde a forcément envie de manger dehors. Dommage aussi que la personne qui nous a accueillis et servis ne soit pas sympa. Sans toutefois être antipathique, il aurait dû, surtout dans un tel boulot, être plus avenant et sympathique, ou il faut changer de boulot si celui-ci ne lui convient pas.

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RestoDays menu

Dégustations apéritives.


Ceviche de lieu jaune aux agrumes, piment et coriandre


Ventrèche de thon grillée
Émulsion de pomme de terre, beurre blanc au yuzu 


Pigeonneau confit et poêlé, polenta croustillante
Chutney d'oignons rouges

ou

Skreï en papillote, légumes racines, risotto de petit épeautre et safran 

ou

Filet pur de veau crème de morilles (+8,00€)
Patate douce et beurre noisette, épinards sautés 


« l'Intense »
Chocolat et caramel tournesol


Mignardises qui accompagnent le café


56.00 et 86.00 vins compris


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Routebeschrijving
Faciliteiten en Services
  • Accommodaties
    Parking, Wi-fi
  • Kader
    Romantisch kader
Beoordelingen
Jean-françois T.
13/08/2023 10:14

Tout était parfait. Seul bémol le service un peu trop rapide entre chaque plat. Je conseille vivement

Catherine P.
12/08/2023 11:44

Très bon accueil, vu le temps splendide ,notre table était dressée à la terrasse avec vue sur un magnifique jardin. Le menu était bien équilibre ,originalité, cuisson parfaite, et l''accord des vins,nous a permis de faire de belles découvertes œnologiques. Nous reviendrons.

Jean-Philippe Q.
12/08/2023 11:01

Très belle découverte. Très beau cadre, très bonne cuisine raffinée et service au top. Nous avons passé un bon moment et c'est ce qu'on recherche dans un bon restaurant.

Serge L.
12/08/2023 10:19

Excellent menu délicieux avec accompagnement des vins bien adapté et de très bonnes qualités.

Magguy D.
15/07/2023 13:02

Ce restaurant se situe dans un cadre verdoyant magnifique. Tout était à la hauteur de nos attentes : la qualité, les saveurs, les assaisonnements parfaits, la présentation et la générosité des plats composant le menu. Bravo au chef et sa brigade ! La sérénité du lieu, l'accueil et le service sympathiques nous ont aussi séduits. Nous y reviendrons certainement !

Luca D.
15/07/2023 10:00

Mets delicieux, bon service

Rene I.
08/07/2023 10:18

Mooie omgeving, perfecte bediening, goede service! Aangenaam tafelen met lekkere en mooie gerechten-combinaties. Smaken passen, aangepaste wijnen goed gekozen! We komen zeker terug.

Hugo S.
08/07/2023 10:16

Heerlijk gegeten ! In de toekomst ook graag een "aangeklede tafel" zoals op de foto van de website.

Isabelle A.
06/07/2023 18:53

Très bon menu découverte, la présentation est recherché juste un petit bémol sur la cuisson du canard nous avons passé un très bon moment .Nous y retournerons

Jean-marie p.
03/07/2023 10:26

Très bonne cuisine, et endroit splendide et très agréable au calme, je reviendrai.

Laurence D.
02/07/2023 19:52

lieu magnifique, chambre très confortable accueil parfait repas excellent, très copieux

Damien D. P.
02/07/2023 12:53

Très bon resto gastronomique dans un cadre magnifique. Belles balades de saveurs et très bonnes sélections des vins. Un petit fond sonore (musique classique, piano, jazz, peu importe...) aurait rendu le tout parfait.

Claire et Axel d. H.
02/07/2023 10:13

Nous avons passé une excellente soirée dans un très beau cadre au calme. Très bonne cuisine de l'entrée au dessert. Bon service. Nous reviendrons certainement.

Sébastien V.
26/06/2023 22:18

Très belle cuisine dans un superbe cadre.

Luis Filipe C. d. S.
25/06/2023 13:13

Tout était très bon, de l’entrée au dessert, impeccable. Dommage qu’on n’ait pas le choix entre manger dehors ou à l’intérieur. Ce n’est pas parce qu’il fait beau que tout le monde a forcément envie de manger dehors. Dommage aussi que la personne qui nous a accueillis et servis ne soit pas sympa. Sans toutefois être antipathique, il aurait dû, surtout dans un tel boulot, être plus avenant et sympathique, ou il faut changer de boulot si celui-ci ne lui convient pas.

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